כל בעל עסק יודע היטב, כי 'אלוהים נמצא בפרטים הקטנים', כמאמר הפתגם הידוע. בסוף, רק אם נקפיד לסגור את כל הקצוות, נצליח להפוך את בית הקפה עליו אנחנו חולמים, למקום שממלא את יעודו, על הצד הטוב ביותר. ציוד לבתי קפה צריך למלא כמה פונקציות. מצד אחד, אנחנו לא רוצים לבחור מוצרים שלא נראים ממש טוב, כאלו שהסועדים יהנו להשתמש בהם וכאלו, שיהפכו כל מנה לאסתטית, מהצד השני, משום שכל עסק חייב לחשוב על מידת היעילות של העבודה במקום, אי אפשר שלא להתייחס לכך ולבחור לא פעם, במוצרים שאפשר להחליף אותם בקלות. כלומר, רכישה של מספר גדול של יחידות מאותו מוצר, יאפשרו לכם לזרוק את הכלים הישנים ולהשתמש בציוד החדש, בלי לחשוב פעמיים.